長壽養生飲食法 放棄果汁 每天喝咖啡
以豆漿取代牛奶。 牛奶雖然可以補充蛋白質,但對於蛋白質的需求,傑夫選擇以豆類作為主要的補充來源,以豆漿作為牛奶的替代品。而在魚、肉的部分,其實人平時攝取的魚、肉分量不用太多,你也可以選擇搭配乳酪,就已經足夠了。 傑夫認為,雖然牛油、豬油等動物性脂肪偶爾吃一次並不會有什麼關係,但這些油脂像是輻射,沒有人知道警戒線在哪裡。因此他建議飲食中盡量減少動物性脂肪的成分。植物性脂肪為大豆油、葵花子油、橄欖油、玉米油及人造奶油,最好使用天然的植物性脂肪,例如橄欖油、葵花子油。而食物方面堅果、橄欖、酪梨等也飽含植物性脂肪,可以作為補充食用。 放棄果汁。果汁的升糖指數不比可樂低,每8盎司(約236毫升)果汁就含有14公克的糖分。人們常常會覺得喝下果汁就等於吃了水果,但是從今天起放棄果汁吧!雖然各種水果打成果汁可以一次吸收到許多維生素,但是也破壞了纖維,容易使水果中的酵素與營養氧化,所以直接吃水果不僅能保留纖維,也可以避免你一次喝下過多果汁,導致吸收過多的熱量。 太過激烈的運動不一定對身體有好處,如果可以的話,選擇較為溫和且對關節傷害較小的運動,例如自行車以及健走等。 其實在飯後來一杯紅酒對身體的好處不少,因為紅酒可以幫助消化,同時補充維生素,防範心血管疾病等,不一定要限制自己不碰任何酒精。 喝咖啡。在美式飲食當中,咖啡是最大的抗氧化劑來源,早上喝時可以幫助心情愉快,也可以讓人打起精神。黑咖啡對於幫助腸胃蠕動的效果也相當顯著,如果想要以天然的方式解決便秘或宿便的問題,黑咖啡也不失為一個選擇。 但切記一天不要超過兩杯,而且最好選擇黑咖啡,以免攝取過多的糖分與奶精,喝的時候也不應該空腹,因為咖啡容易刺激胃酸大量分泌,也不建議腸胃不好的人喝黑咖啡。 台汪國麟醫師認為,要長壽而健康,最生活化的方式可能就是喝咖啡,而且最好多喝一點!
當病患得到心臟血管疾病、代謝症候群、糖尿病、記憶或認知能力退化,甚至像是肝臟與腎臟的癌症,如果問醫師是否可以飲用咖啡,大部分的醫師都會叮囑你一定要少喝點。這個建議現在已經被證明是錯誤的。 美國國立衛生研究院(簡稱NIH)早在2012年5月,就已經將咖啡對死亡率的影響的研究結果,發表在權威的新英格蘭醫學雜誌上。這個研究從1995年開始一直進行了十三年,涵蓋對象包括了約23萬男性以及約17萬女性,年齡從50到71歲,基本上屬於健康的族群(剔除了癌症、心臟病及中風的全身性疾病患者)。這是一個非常龐大的、非常有代表性的,證據力十足的超大型研究。 這個研究的結論是:喝咖啡的人和不喝咖啡的人比較起來,因任何原因所導致死亡的機率要低上很多。明顯的,這和以前一些認為咖啡有害健康的小型研究所得到的結論大不相同。人的壽命較長,有關健康與壽命的研究往往需要十幾、甚至幾十年的時間,才能得到一些成果。相反的,動物實驗則簡單多了,可以在較短的時間內告訴我們一些具體成果。那咖啡在動物實驗上又告訴了我們哪些寶貴的經驗呢? 給實驗室的老鼠餵食高糖分、高油脂的食物,這些老鼠很快就會發展成高血糖、高血脂以及肥胖等代謝症候群的症狀。但是在將咖啡加入原來的飲食後,所有這些老鼠身上的病態狀況都獲得大幅的改善,包括體重降低與脂肪減少。 以往的認知是咖啡會讓心血管疾病惡化,但許多的科學研究已經證實,咖啡不但不會惡化心血管疾病,反而具有保護的作用。眾所週知,心臟血管阻塞最早期與最主要原因,並非膽固醇作怪,而是因為發炎作用讓血管內層的內皮細胞功能受損。 內皮細胞會生成一氧化氮(Nitric Oxide),經由一氧化氮的作用血管才能防鬆和舒張(這就是威兒鋼的作用原理)。如果內皮細胞受傷,生成一氧化氮的功能就會降低,最後導致血管被膽固醇阻塞。每當我們吃下一頓高熱量、高脂肪或高糖分的飲食後,就會讓內皮細胞面臨很大的傷害,導致血管收縮,而此時正是發生中風或心肌梗塞危症的高風險期。 咖啡的抗氧化、抗發炎的特性,證實可以保護內皮細胞,防止不良飲食所造成的傷害,而且無論是普通咖啡或是低卡咖啡皆然。
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喝完咖啡每10人就有3人想大便 科學家找出神秘關鍵了後來科學家S.R. Brown深入進行研究,發現關鍵是咖啡中一種「未知成分」,它會讓「胃泌素」分泌更多,進而加速直腸前段的「乙狀結腸」蠕動,讓人體產生拉屎的慾望;而喝咖啡勾起便意的效果,在女性、腸躁症患者身上更為明顯。
不過雙和醫院家醫科主治醫師吳芝穎提醒,便秘族別太開心,若長期倚賴喝咖啡「通便」恐讓腸子失去蠕動的能力,演變成不喝就拉不出來,此外咖啡喝太多也有咖啡因超標的風險。食藥署建議民眾,每日咖啡因總攝取量最好別超過300毫克,才不致影響健康。 天冷了,來一杯熱咖啡測測你的愛情觀冷冷的天氣,捧一杯愛喝的咖啡,感受著窗外投射而入的陽光,是不是很美好呢? 那麼,問題來啦~如果讓你選擇喝咖啡的地方,你會怎麼選擇呢? A、歐洲風味的露天咖啡座 B、舒適的家中客廳 C、高貴豪華的大飯店 D、溫暖雅緻的咖啡廳 E、像麥當勞一樣的快餐店 A、你會花一些心思去創造與眾不同的浪漫方式,來讓兩人對這段感情的感覺是印象深刻而甜蜜的。你對自己有一定的自信,也不介意和大家一起分享你這段愛情的喜悅與美好,但要注意的是,你也可能會是一個不夠實際的人,當感情遇到現實問題時,你可能會招架不住。 B、你喜歡自然又舒適的愛情,希望彼此的相處就像家人一樣的和諧,令你身心放鬆,充滿安全感。兩人對未來有一定的計劃與期待,並且共同為將來而努力。這樣的感情是平穩而且可以維持很久的,但是要記得在生活中偶爾有一些小小的驚喜是很重要的。 C、你喜歡用比較華麗浪漫的形式來經營你的感情,你希望你和情人之間的種種表現,包括愛情的歷程、彼此的形象及相處方式等,都能夠讓你有面子而令人羡慕。但是要注意如果想讓感情能細水長流,相對的付出是很重要的。 D、你所喜歡的愛情是較單純而溫馨的,你雖然不是一個非常浪漫的人,卻會努力製造一點小小的氣氛來取悅對方,讓對方感受到你的愛意。你希望的感情進展方式是漸進而紮實的,彼此能有良好的相知與默契。 E、你很容易動心,會被對方身上某一種特質吸引而陷入感情迷思。你和愛人的相處方式比較像朋友一樣,屬於隨性及大而化之,不會特意去營造彼此的感覺。對你而言,感情只是你的一部分,朋友等其他事物也在你生活中佔據相當大的份量。 猜猜美雪姊姊選哪一個啊?
喝咖啡會不會傷腎?
美雪姊姊來講古─台灣咖啡的歷史台灣咖啡樹最初是由英商德記洋行有一名茶商,於西元1884年自馬尼拉引進100株阿拉比咖啡,首次種植在今新北市海山地區,次年又輸入了種子,在文山的冷水坑、汐止附近有有種植,之後因英國人退出乏人管理所剩不多,後來再引進爪哇品種試種成功,逐漸推廣。 台灣咖啡在光復後隨日本人的撤退而式微,直到921地震後,經由各地發展傳統產業結合觀光休閒事業重建,才又使台灣咖啡再度從塵封的歷史中被挖掘出來。目前台灣種植較多的地區有南投中興大學的惠蓀林場、雲林的古坑、嘉義的中埔、番路、竹崎、阿里山、嘉義農業試驗分所,台南東山等地,其他地區如北部的五股與淡水、東部的台東池上、中部的南投埔里以及南部的台南、高雄、屏東等地也都有種植,隨著國民消費能力的提高,喝咖啡的人口數增加,目前已普遍興起栽種台灣咖啡的趨勢,全台灣咖啡樹的栽培面積亦持續增加中。
近年台灣咖啡頗受好評,台灣咖啡有非常好的香氣,具有獨特的微酸,經過適當的烘培使口味溫和順口,實在道地的台灣咖啡,非常符合一般民眾的喜好。目前咖啡產業除結合地區性的觀光產業及地方特色發展外,也有農會與產銷班的結合發展咖啡產業,或是農民自行農田轉作種植咖啡,甚至自創品牌自產自銷到開設台灣咖啡專賣店,使全台灣種植咖啡的面積陸續增加,栽種地區由北到南都有,咖啡產業正陸續在台灣展露頭角。 註:本文摘錄自農試所嘉義分所張淑芬助理研究員_台灣咖啡之介紹 果汁、可樂Mix咖啡,搖滾妳的咖啡魂Blend除了做espresso、手沖外,也是許多調味咖啡的基底。概念就像調酒一樣,別出心裁的加些果汁、酒精變化截然不同滋味,原來咖啡不只能提振精神、冷靜思緒,美雪姊姊告訴你,咖啡也可以帶來活潑清新、濃烈搖滾的感受! 甘蔗拿鐵 新鮮甘蔗汁110cc、全脂牛奶120cc、濃縮咖啡(偏濃)30cc、冰塊適量 How to do 1.取一個玻璃杯放入適量冰塊。 2.依序緩緩倒入甘蔗汁→全脂牛奶→濃縮咖啡。 3.咖啡自然呈現漂亮的漸層,飲用前攪拌均勻即可 芭樂咖啡芭樂汁180cc、濃縮咖啡60cc、冰塊適量 How to do 1.取一個玻璃杯放入適量冰塊。 2.依序先倒芭樂汁,接著放濃縮咖啡。 3.飲用前攪拌均勻即可。 可樂咖啡可樂200ml、義式濃縮 1份、檸檬原汁5ml、檸檬 1 片
How to do 1.先萃取一份義式濃縮。 2.將濃縮咖啡隔著冰塊水降溫(也可冷藏隔夜會更好喝)。 3.濃縮咖啡、檸檬汁、可樂一起倒入攪勻。 4.咖啡與可樂結合容易起泡,將頂部泡沫撈起,加入檸檬片即可出杯。 咖啡看出個性 你選哪一杯?好的咖啡館,決定一個城市的風貌與品質,對許多上班族來說,咖啡是一天的開始,也是精神抖擻的必備品。喝咖啡提神的最佳時機是最清醒的早上,成人每日攝取400毫克的咖啡因是可接受範圍,以較淡的美式咖啡來說,每杯240cc約含有100至180毫克的咖啡因,每天喝2到3杯為限。 咖啡看出個性 你選哪一杯? |