地球系列-咖啡帶單品咖啡
美雪姐姐精選咖啡帶(Coffee Belt)6款單品豆,讓你/妳一次品嚐不同咖啡
非洲-耶加雪菲
亞洲-印尼_黃金曼特寧
台灣-水里浪花
南美洲-哥倫比亞
瓜地馬拉-微微特南果
中美洲-哥斯大黎加
地球系列一組_濾泡耳掛每款5包合計30包特價$1000元(免運費)
非洲-耶加雪菲
亞洲-印尼_黃金曼特寧
台灣-水里浪花
南美洲-哥倫比亞
瓜地馬拉-微微特南果
中美洲-哥斯大黎加
地球系列一組_濾泡耳掛每款5包合計30包特價$1000元(免運費)
非洲-耶加雪菲
Ehiopia Yirgacheffe Kochere Washed G-1
衣索匹亞–耶加雪菲 科切爾 水洗一級 科切爾(Kochere)位於衣索匹亞西南方,屬於再蓋德奧地區「Gedeo zone」鄰近Yirgacheffe、Chelelektu旁的一個小村莊,咖啡種植都是使用當地紅土種植,使用當地乾淨的河川水清洗,當地小農民無經由合作社處理,都是以人工摘取,人工去除果肉「並不使用果肉分離機」,發酵時間長達36~48小時,最後以棚架乾燥十天,製成風味最好的咖啡豆! 品 種:原生種 Heirlooms 等 級:一級、Grade-1 產 區:科切爾地區Kochere 海 拔:1,850~2,000m以上 精緻方式:水洗處理法,棚架乾燥 特色:茉莉花香、檸檬、柑橘、口感細緻 |
亞洲-印尼_黃金曼特寧
黃金曼特寧 (巧克力、奶油、甘草)
Indonesia BIWA Gold Top Mandheling 印尼 - 黃金頂上曼特寧 印尼是由許多美麗的島嶼組成的南方樂園。 其中的一個島嶼叫做SUMATRA的北方有一個LINTONG地區。此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子-就叫做GOLD TOP MANDHELING。 手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。 精選過程 1.產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實。 2.馬上將咖啡的果肉去除將PARCHMENT取出。然後將PARCHMENT放入小水槽裡水洗。(目的是將PARCHMENT上的雜質取出,大約1~2分鐘)。 3.水洗過後的豆子,經過日曬處理後,直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司將在此豆子經過輛天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。 4.充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,將SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出,最後再經過HAND-PICK的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。 5.GOLD TOP MANDHELING以10Kg草蓆包裝每箱1包。 品 種:蘇門答臘阿拉比卡 等 級:Grane-1 一級 產 區:蘇門答臘林東地區 海 拔:1,200~1,500m 顆粒大小:19目以上 精緻方式:蘇門達臘半濕處理法 特色:清新木質香、丁香香料、明亮酸感、奶油 |
南美洲-哥倫比亞
哥倫比亞 (焦糖、巧克力、堅果)
Colombia Popayan Superemo 哥倫比亞 - 波帕楊 產區位於哥倫比亞西南部考卡省的波帕楊,海拔1500公尺左右。波帕楊主要栽種的是阿拉比卡波旁種和鐵比卡種,目前是哥倫比亞的主要咖啡產區之一,偏向生產商業豆。Supremo是哥倫比亞生豆等級當中的最高等級,尺寸大於17目(1目=1/64英吋)以上。當地多為小規模的農家,以水洗的方始處理咖啡豆。 品 種:提比卡 等 級:SUPREMO等級 產 區:波帕楊地區 海 拔:1,500m 顆粒大小:17、18目 精緻方式:水洗處理法 特色:濃厚帶有酸性 |
瓜地馬拉-微微特南果
微微特南果 (檸檬皮、焦糖)300/半磅 300/(10入)盒
Guatemala HHT SHB 瓜地馬拉 - 微微特南果 SHB 薇薇特南果區屬於石灰質土壤,讓薇薇特南果咖啡隱約透露出一股礦石般的氣息;通常2000公尺左右的高地極易在夜間結霜,但來自墨西哥的熱氣流穩定地進入薇薇特南果,使得此地高海拔的咖啡園不致受到霜害侵襲。種植的咖啡豆種皆為阿拉比卡高品質咖啡豆種,因擁有得天獨厚的氣候地域,良好的果酸及多層次豐富風味大受好評。多數產於瓜地馬拉的咖啡,以海拔高度分級,大皆以水洗方式處理生豆。 品 種:提比卡、波旁、卡杜拉 等 級:SHB EP 產 區:微微特南果地區 海 拔:1,600~1,700m 精緻方式:水洗處理法 特色:花果香、帶有層次檸檬酸 |
中美洲-哥斯大黎加
哥斯大黎加 (杏仁、桃子、巧克力)
Costa Rica SHB 哥斯大黎加 - SHB 哥斯大黎加為中美洲最優秀之咖啡生產國之一,由於上天所賦予之火山地形,所給予最天然之有機肥料,因而生產出以具有明亮柑橘及漿果酸味聞名於世之咖啡豆,在烘焙過後充份表現出濃郁的水果酸味,卻又帶以極均衡、乾淨、清亮之風味。在此其中,以精細人工栽種、細心培育及嚴格挑選之極佳咖啡豆,可列入精緻咖啡烘焙候選名單中。經過嚴密烘焙方式之咖啡豆,可擁有精緻咖啡之名啜吸的味道,主要是稍刺激的Tarrazu特色青草味,厚實度佳,複雜風味佳。口感柔滑、酸度適中的味道。 品 種:Mondo Novo and 卡度艾 等 級:SHB EP 海 拔:1,200m 精緻方式:水洗處理法 特色:巧克力,杏仁,柑橘 |